ПРОБЛЕМИ ІДЕНТИФІКАЦІЇ ТА ВИЯВЛЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ГОРІЛЧАНИХ ВИРОБІВ / Ю. В. Онопрієнко, А. С. Амеліна

На сьогоднішній день найчастіше підробляють продовольчі товари, які користуються попитом. Саме тому великою проблемою є фальсифікація товарів на ринку, зокрема горілчаних виробів.
Даній проблемі приділили увагу такі дослідники як О. І. Клепа, І. С. Полікарпов, І. П. Чепурний, Л. О. Назаренко, В. І. Павлов, А. А. Дубініна та інші.
Фальсифікація – це умисне діяння, спрямоване на введення в оману осіб шляхом розміщення на ринку товарів з порушенням прав інтелектуальної та промислової власності або умисно змінених, з прихованими характеристиками та якостями, про які надається неповна та недостовірна інформація завчасно наявною інформацією [3].
Слід підкреслити, що найчастіше підроблюються алкогольні напої. Це пояснюється тим, що їх продажі приносять значний прибуток, а отже збільшення виробництва збільшує дохід від їх реалізації. Недобросовісні виробники мало піклуються про здоров’я споживачів контрафактної продукції.
Найпоширенішими засобами та способами фальсифікації горілки є: повна або часткова заміна питного спирту на дешевший технічний, використання води, що не відповідає вимогам технології, розведення або повна заміна водою.
Найчастіше підробка горілки виявляється при зовнішньому огляді пляшки: знак може бути нечітким, вицвілим, матова етикетка на неякісному папері, нещільний ковпачок, невідповідність назви підпису горілки на етикетці.
Залежно від використовуваної сировини, процесу виробництва та мети використання всі алкогольні напої поділяють на такі групи: алкоголь, горілка, алкогольні напої, виноградні та фруктові вина, коньяки, ром, віскі, бренді, джин.
Також в Україні актуальною є проблема сировини для виробництва вина. Неприємні часи в Україні переживає і виноробна галузь – наслідки антиалкогольної кампанії, звісно, запам’ятаються надовго. Виробництво вина та шампанського значно скоротилося не тому, що немає попиту, а тому, що виробляти нема з чого, а в результаті виноматеріали імпортуються з-за кордону, що значно підвищує ціну на кінцевий продукт, тому вино підробка надзвичайно прибуткова.
Існують загальні та спеціальні засоби виявлення фальсифікації напоїв.
Виявити підробку можна за смаком, запахом, а також за допомогою спеціальних приладів і інструментів.
При покупці розпізнати підробку від справжнього якісного напою здебільшого неможливо. Дізнатися, що було куплено, можна, спробувавши вміст після відкриття пляшки. Але в цьому випадку не кожен зможе розібратися в тонкощах смаку і аромату.
При випробуванні алкогольних напоїв їх ідентифікація проводиться за назвою товару, зазначеною на етикетці та супровідних документах, встановленими вимогами. Ідентифікація горілчаних виробів ґрунтується на органолептичних властивостях, міцності, масовій концентрації загального екстракту, цукрів, кислот та наявності метанолу [2].
Супровідні документи (сертифікати, рахунки, сертифікати якості тощо) також відіграють важливу роль у маркуванні алкогольних виробів.
Розпізнати підробки простим громадянам досить складно. Ця проблема залишається невирішеною донині.
Вся горілчана продукція оптом і в роздріб визнається допустимою лише за наявності відповідних транспортно-облікових документів, а також доказів відповідності вимогам норм, санітарних правил.
Для захисту від підробок виробники алкоголю використовують голографічне маркування (голограми). Голографічне маркування, нанесене на поверхню виробу, служить візуальною перевіркою автентичності. Такий ярлик не можна відокремити від поверхні об’єкта, що охороняється, і перенести на інший об’єкт без його руйнування. Голограми, які використовуються в галузі боротьби з підробками, також можуть бути елементом дизайну, оскільки вони мають гарний і привабливий зовнішній вигляд [1].
Забезпеченню нормального функціонування ринку алкогольних напоїв в Україні також можуть сприяти такі першочергові дії:
• посилення економічної відповідальності за різні види фальсифікації алкогольних напоїв;
• підвищення ефективності штрафних санкцій за порушення законодавства про захист прав споживачів та недобросовісну рекламу;
• розробити різноманітні програми забезпечення безпеки товарів та захисту прав споживачів;
• попереджати та ліквідувати неякісну та непридатну продукцію на шляху до покупця.
Отже, слід зазначити, що горілка – це алкогольний напій, ціни на який постійно високі, а попит постійний. Тому цей алкогольний напій часто підробляють, оскільки бажання підробити його і збільшити продажі може принести величезний прибуток. Однак використання контрафактної продукції може мати серйозні наслідки для людського організму. Тому на сьогоднішній день виявлення контрафактної горілки є дуже важливим інструментом впливу на недобросовісних виробників. Правильна ідентифікація горілчаної продукції дає змогу виявити та усунути неякісні та непридатні продукти на шляху до споживача.

Список використаних джерел

1. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров : [учебник] М. : Дашков и К0, 2007. 252 с.
2. Павлова В. А., Титаренко Л. Д., Малигіна В. Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: Навчальний посібник. Київ: Центр навчальної літератури, 2006. 192 с.
3. Притульська Н. В. Ідентифікація продовольчих товарів: теорія і практика: Монографія. К.: Київ. нац. торг. екон. ун-т, 2007. 193 с.