ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ЯКОСТІ ПАПЕРОВОГО ОДНОРАЗОВОГО ПОСУДУ / Н. В. Луців, А. А. Шайбнер

Паперовий посуд один з перших почали використовувати для заміни пластику. Він легкий, зручний, виробляється в промислових масштабах і не дорогий. Успіхом користуються вироби, зроблені з щільного картону, покритого плівкою тефлону або просоченого водовідштовхувальними речовинами парафінової групи. Паперовий посуд користується великою популярністю в різних сферах завдяки тому, що він має багато переваг. Головні з них:
- високий рівень гігієнічності – паперові вироби використовуються всього лише один раз. Крім того, що на відміну від пластику, термін життя вірусів і бактерій на папері набагато коротший;
- екологічність – у процесі утилізації папір не виділяє токсичних речовин і не забруднює довкілля (за умови, що виробник не використовував небезпечні свинцеві фарби для нанесення принта);.
- прекрасний варіант для реклами – на папір легко наносити будь-який малюнок і написи, тому труднощів зі створенням додаткової реклами не виникає;
- зручність використання – якісний посуд із целюлози досить міцний і цупкий. Часто його ламінують для додаткового захисту від вологи, тому він не промокає, не деформується і не нагрівається;
- простота транспортування і зберігання – паперовий посуд має невелику вагу, досить компактний і зберігає форму;
- естетично привабливий зовнішній вигляд – вироби з паперу виглядають більш надійно, презентабельно і стильно.
Метою даного дослідження є визначення якості паперового одноразового посуду, представленого на українському ринку. Об’єктами даного дослідження є набори одноразових паперових стаканів, відібраних в роздрібній торговельній мережі м. Львова: зразок № 1 – виробник – Дженерал Консолідатед Імпекс Компані, Китай; зразок № 2 – виробник – ТОВ «ВТК «Рікко» (Чернігівська обл.), ТМ «Уніпак»; зразок № 3 – ТОВ «Бонум» (Волинська обл.) на замовлення ТзОВ ТВК «Львівхолод», ТМ «Кухарочка». Слід зазначити, що в Україні немає національних стандартів, які встановлюють вимоги до одноразового посуду, тому на цю продукцію розробляють технічні умови.
Першим кроком в дослідженні була перевірка маркування зразків наборів одноразових стаканів (табл. 1). Всі вони були упаковані в полімерну упаковку, на яку нанесено маркування.
Таблиця 1 – Ідентифікація наборів одноразових стаканів за маркувальними даними

Отже, маркування на кожному із зразків одноразового паперового посуду здійснено українською мовою, його легко зрозуміти й шрифт є читабельним. Найбільш повним виявилося маркування зразка № 1 – набору паперових стаканів китайського виробництва. Маркування зразка 2 (стакани паперові «Вишиванка» ТМ «Уніпак») не містить позначення складу, артикулу, умов зберігання та особливих застережень. В маркуванні зразка 3 (паперові стакани ТМ «Кухарочка») відсутні позначення складу та артикулу, а також з маркування не зрозуміло, хто виробник товару – вказано, що товар виготовлено на замовлення ТзОВ ТВК «Львівхолод», постачальник – ТОВ «ХФ Груп», пакувальник – ТОВ «Інпак».
Наступним кроком в проведенні товарознавчої оцінки якості одноразових стаканів є ідентифікація відібраних зразків за органолептичними показниками. Результати проведеного дослідження висвітлено у табл. 2.
Таблиця 2 – Ідентифікація одноразових паперових стаканів за органолептичними показниками

Отже, всі досліджувані зразки одноразових стаканів мають гладку поверхню, бортик у верхній частині. Також всі зразки характеризуються відсутністю запаху та глухим звуком при ударі. Варто відзначити, що окремі зразки мають незначні дефекти, які не мають суттєвого впливу на їх якість та експлуатаційні властивості – зразок № 2 (паперові стакани «Вишиванка» ТМ «Уніпак») має незначну овальність верхнього краю, зразок № 3 (паперові стакани ТМ «Кухарочка») має темну смугу по бічній лінії склеювання.
Таким чином, зважаючи на наявність незначних дефектів на зразках № 2 та № 3, то за органолептичними показниками та повнотою маркування найкращої якості виявилися стакани китайського виробництва.
Наступним кроком було дослідження фізико-хімічних показників одноразових стаканів. Було визначено фактичну місткість одноразових стаканів, їх висоту та діаметр, товщину стінок, вологість, а також досліджено вплив на вироби гарячої води, розчину спирту та розчину оцтової кислоти. Короткочасний вплив на вироби гарячої води, розчину спирту та розчину оцтової кислоти досліджували методом наливання вказаних рідин у стакани і витримування в них протягом 15 хв. Дане дослідження відтворило вплив на полімерні стакани гарячих напоїв (гаряча вода), алкогольних напоїв (розчин етилового спирту), напоїв, що містять харчові кислоти (напр., соки). Результати проведеного дослідження висвітлено в табл. 3.
Таблиця 3 – Характеристика фізико-хімічних показників якості одноразових паперових стаканів

Отже, за результатами фізико-хімічних досліджень було підтверджено місткість всіх зразків одноразових стаканів, заявлену в маркуванні. Найбільшу товщину стінок мав зразок № 4, найменшу – зразок № 1. Найвищу вологість мав папір зразка № 2 – 8,4 %. За результатами дослідження короткочасного впливу на вироби гарячої води, розчину спирту та розчину оцтової кислоти змін зовнішнього вигляду не виявлено в жодному із зразків.
Таким чином, всі досліджені зразки паперових одноразових стаканів є доброякісними і можуть використовуватися за призначенням. Але завжди слід пам’ятати, що строк служби одноразового посуду обмежено одноразовим використанням, а час контакту такого посуду з харчовими продуктами, в т.ч. напоями, варто обмежувати.

1. Коломієць Т.М., Кравченко В.М., Сіренко С.О. Товарознавство господарських товарів: Підручник. Київ: Книга. 2004. 448 с.
2. Лифшиц И.М. Исследование непродовольственных товаров. Москва: Экономика, 1988. 480с.